Desde hace más de dos décadas, La Mirada Profunda ofrece una cocina de creación naturista e internacional donde los productos frescos de la isla son los verdaderos protagonistas.
Nuestro chef y propietario, Antonio, cuida cada plato con la pasión de quien cultiva sus propios ingredientes. Nuestras ensaladas, verduras y patatas provienen directamente de nuestro huerto, siguiendo una filosofía de proximidad conocida como km 0, que él mismo define como “del huerto a la olla”.
Entre sus especialidades destaca el cochinillo negro fresco de la isla, elaborado con una técnica cuidada que resalta todo su sabor.
